Štapići sa susamom – hrskavi domaći štapići koji mogu biti posni

Štapići sa susamom su jednostavne, hrskave grickalice koje se prave od nekoliko osnovnih i jeftinih sastojaka. Idealni su za dečje žurke, druženja i posluženja jer se mogu pripremiti unapred, a sutradan su još ukusniji. Recept je prilagodljiv i lako se pravi u posnoj varijanti, bez jaja.

Sastojci

Testo

2 dl ulja
2 dl mlake vode
700 g glatkog brašna
30 g svežeg kvasca ili 7–10 g suvog kvasca
1/2 kašičice šećera
1,5–2 kašičice soli

Premazivanje

1 jaje
1 kašika ulja

Posna varijanta

kečap
malo ulja

Posipanje

50 g susama ili drugih semenki po želji

Priprema

Priprema kvasca i testa

U posudu izmrvite svež kvasac ili dodajte suvi kvasac.
Dodajte šećer i mlaku vodu, pa promešajte da se kvasac otopi.
Sipajte ulje i promešajte.
Dodajte polovinu brašna i izmešajte kašikom.
Dodajte ostatak brašna i so.
Umesite rukom testo dok ne postane kompaktno.
Po potrebi dodajte još malo ulja da biste umesili glatko testo.
Premažite testo i posudu uljem, pokrijte i ostavite 30 minuta da naraste.

Oblikovanje štapića

Nauljite radnu površinu i premesite testo dok ne postane potpuno glatko.
Razvucite testo oklagijom u pravougaonik dimenzija oko 30 x 50 cm.
Premažite testo umućenim jajetom i uljem ili posnom mešavinom kečapa i ulja.
Obilno pospite susamom ili drugim semenkama.
Lagano pređite oklagijom preko testa da se susam utisne.
Isecite testo na štapiće željene širine.
Po želji ih uvijte ili ostavite ravne.

Pečenje

Ređajte štapiće na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, 15–20 minuta.
Pečite dok ne dobiju zlatno-žutu boju i postanu hrskavi.

Dodatni saveti

Umesto susama možete koristiti lan, suncokret ili kim.
Testo razvlačite i oblikujte uz pomoć ulja, bez dodavanja brašna.
Štapići su idealni za pripremu dan ranije.

Kako da ispadnu savršeno

Ne preskačite odmaranje testa.
Pecite ih do željenog stepena hrskavosti.
Štapiće tokom slaganja blago razvucite za bolju teksturu.

Kako čuvati

Štapiće čuvajte u suvoj, zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi do 4 dana. Zadržavaju hrskavost i sutradan su još ukusniji.

Zaključak

Ovi štapići sa susamom su jednostavna, jeftina i veoma ukusna grickalica koja se lako prilagođava i posnoj ishrani. Savršeni su za svaku priliku i uvek rado viđeni na stolu.