Čokoladni puding kolač – sočan, mekan i starinski recept koji uvek uspeva
Ako volite starinske, sočne i bogate kolače, ovaj čokoladni puding kolač će vas oduševiti. Spoj mekanog biskvita, kremaste čokoladne kreme i glatke glazure daje savršen dezert koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a rezultat – fantastičan.
Sastojci
Za koru
- 4 jaja
- 1 vanilin šećer
- 200 g šećera
- 100 ml ulja
- 190 g brašna
- 2 kašike kakao praha
- 2 kašičice praška za pecivo
Peći 20 minuta na 180°C.
Za kremu
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 1 kesica vanila pudinga
- 3 kašike brašna
- 600 ml mleka
- 200 ml slatke pavlake
- 150 g margarina
Za glazuru
- 200 g čokolade
- 60 g margarina
- 50 ml mleka
Priprema
1. Priprema kore
- Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta.
- Dodajte ulje i kratko sjedinite.
- U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
- Suve sastojke dodajte u smesu sa jajima i lagano izmešajte dok ne dobijete glatko testo.
- Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte.
- Pecite 20 minuta na 180°C, zatim ostavite da se potpuno ohladi.
2. Priprema kreme
- U šerpi pomešajte jaja, šećer, puding u prahu i brašno.
- Dodajte malo mleka da se dobije glatka smesa bez grudvica.
- Zatim dodajte ostatak mleka i kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje.
- Kada se krema zgusne, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.
- U mlaku kremu dodajte margarin isečen na kockice i mešajte dok se potpuno ne otopi.
- Na kraju dodajte slatku pavlaku i sve dobro sjedinite u glatku, bogatu kremu.
3. Spajanje kolača
- Ohlađenu koru premažite pripremljenom kremom i lepo poravnajte.
H3: 4. Priprema glazure
- Čokoladu, margarin i mleko otopite na tihoj vatri uz stalno mešanje.
- Kada se smesa sjedini i postane glatka, sklonite sa vatre i ostavite minut-dva da se prohladi.
- Prelijte preko kreme i rasporedite ravnomerno.
5. Hlađenje i serviranje
Kolač ostavite u frižideru minimum 3–4 sata, idealno preko noći, da se lepo stegne i ukusi prožmu. Secite kocke i uživajte u savršenoj kombinaciji čokolade i kreme.
Saveti
- Koru možete preliti sa malo mleka ili čokoladnog mleka za dodatnu sočnost.
- Umesto margarina, u kremu možete dodati puter za bogatiji ukus.
- Kolač se lepo seče ako ga prethodno ostavite 15 minuta u zamrzivaču.
Mini zaključak
Ovaj čokoladni puding kolač prava je poslastica za sve ljubitelje bogatih, kremastih dezerta. Priprema je jednostavna, sastojci su klasični, a rezultat predivan — sigurno će postati jedan od vaših omiljenih kolača.